16 Temmuz 2015 Perşembe

EV BAKLAVASI NASIL YAPILIR?





Herkese baklava tadında mutlu sağlıklı hayırlı nice bayramlar dilerim,


Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • yarım su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • yarım çay bardağı su
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un 5-6 su bardağı kadar
  • Açmak için nişasta

İçi için
  • Ceviz

Şerbeti için
  • 4 su bardağı su
  • 1 kg. toz şeker
  • limon

Üzeri için
  • 200 gr.tereyağı


Yapılışı

  • İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz,Şerbet kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu sıkıp 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
  • Yoğurmak için derin bir kaba unu alıp tuz ve kabartma tozunu koyuyoruz.
  • Ortasını açıp yumurtasını kırıp yağını ve suyunu ekliyoruz.
  • Sirkesini de ekleyip karıştımaya başlıyoruz.
  • Yavaş yavaş ununu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  • Hamuru 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamuru 45 eşit parçaya bölüyoruz.
  • 15 tanesini nişasta ile  tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  • Açılan 15 hamuru üst üste koyup aralarını nişastalayıp tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye dizin.
  • Çekilmiş cevizleri  üzerine yayıyoruz.
  • Aynı işlemi diğer diğer 15 li guplara yapıp ceviz serpiyoruz.
  • Baklavayı dilimliyoruz.
  • Tereyağını tavaya alıp eritiyoruz.
  • Fırına girmeden önce baklavanın üzerine yağı döküyoruz.
  • 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana dek pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan baklavayı 5 dakika dinlendirdikten sonra soğuk olan şerbeti üzerine döküyoruz.


BAYRAMA ÖZEL TATLI TARİFLERİ






Ramazan ayını bitirdik, ve bayrama bir gün kala bayram günü gelecek misafirlerimiz için tatlı düşünmeye başladık bile değil mi? ister şerbetli ister sıcak yaz günleri için sütlü hafif tatlılar yapmak sizin tercihinize kalmış,













AREFE GÜNÜ İFTAR MENÜSÜ



Akşam için iftara ne yapsam diye düşünenlere  bugün için hazırladığım iftar menüsü.

Gün içinde ınstagram dan takip etmek için buraya 

Facebook tan takip etmek için buraya 


Günün menüsü







15 Temmuz 2015 Çarşamba

YOĞURTLU MADIMAK SALATASI



IMG_3467



Etli madımak tarifi verdiğim gün ben daha çok yoğurtlusunu severim demiştim hatırlarsanız,işte ben bu madımağı kaşık kaşık yerim yemeye doyamam :) daha evvel hiç denemediyseniz muhakkak deneyin yoğurtlu salataları seviyor iseniz emin olun çok seveceksiniz.


Madımak kısa süre tezgahlarda oluyor fazla alıp temizledikten sonra derin dondurucuda saklayabilirsiniz.



Malzemeler


  • 1 kg. madımak
  • 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 4 diş sarımsak
  • 500 gr yoğurt
  • Tuz 


Yapılışı
  • Madımaklar temizlenir yıkanır tencereye alınıp üzerini geçecek kadar su konur ve pişmeye bırakılır.
  • Pişmeye yakın bulgur ilave edilir.
  • Ayrı bir tavada sıvı yağın içine soyulup doğranmış sarımsaklar ilave edilip kavrulur.
  • Pişen madımakların üzerine dökülüp kısık ateşte 10 dakika daha pişirilip altı kapatılır.
  • Soğuyunca yoğurt ve tuzu  eklenir soğuk servis edilir.







28. GÜN İFTAR MENÜSÜ







Akşam için iftara ne yapsam diye düşünenlere  bugün için hazırladığım iftar menüsü.

Gün içinde ınstagram dan takip etmek için buraya 

Facebook tan takip etmek için buraya 


Günün menüsü








14 Temmuz 2015 Salı

EKŞİLİ YAPRAK SARMA








Ne kadar zahmetli ise yapımı yemesi bir o kadar keyifli olan yaprak sarmaların her çeşidi yapılır bizim evde, annem en çok etlisini sever mesela,tavuklusunu hiç denediniz mi? bilmem ama harikadır lezzeti, hele soğuk zeytinyağlı çeşitleri ile bir başkadır, ister şekerli, ister ekşili,  her tadı ile başka sevilir her evde, bayrama da sayılı günler kalmışken eminim nasıl yapsak bu bayram diye düşünülmeye başlanmıştır.

Biz geçen gün ekşili börülceli mercimekli sardık afiyetle yedik.


Malzemeler

  • Asma yaprağı
  • 2 adet kuru soğan
  • 2 bardak pirinç
  • 1 bardak yeşil mercimek haşlanmış
  • 1 bardak börülce haşlanmış
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz 
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 kaşık nar ekşisi
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı sıcak su


Üzeri için 
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 litre kaynamış su
  • 5 yemek kaşığı sıvı yağ




Yapılışı

  • Asma yapraklarını geniş bir kap içine alıp üzerine kaynar suyu koyup 5 dakika kadar haşlayıp süzüyoruz.
  • Soğanları yemeklik doğrayın, tencereye alıp yağda kavurun.
  • Üzerine salçayı alıp kavurun, pirinci ekleyip bir kaç dakika kavurup mercimek ve börülcesini ekleyip karıştırın.
  • Suyu ekleyin ve baharatlarıda ekleyip iyice karıştırıp demlenmeye bırakın.
  • Suyunu çeken harcı soğumaya bırakın.
  • Soğuyan harcı yaprakların geniş kısmına bir kaşık koyup sarın.
  • Bütün yapraklar bitince üzerine sıcak su içinde erittiğiniz salçaları ve sıvıyağ döküp üzerine bir tabak ters getirip kısık ateşte 45-50  dakika  pişirin.



27. GÜN İFTAR MENÜSÜ





Akşam için iftara ne yapsam diye düşünenlere  bugün için hazırladığım iftar menüsü.

Gün içinde ınstagram dan takip etmek için buraya 

Facebook tan takip etmek için buraya 


Günün menüsü








LinkWithin

Related Posts with Thumbnails