1 Eylül 2015 Salı

ÇEŞME ALAÇATI NOTLARI





Çeşme Alaçatı yı gezdik bol bol fotoğrafladık ve sıra geldi yemeye içmeye, çeşmede oteller çoğunlukla oda kahvaltı konsepti, ilk etapta nasıl olur ki diye düşünürken çünkü genelde her şey dahil otellere alışkın olduğumuzdan, aslında oda kahvaltı uygulamasının daha iyi olduğunu anlıyoruz, hem tıka basa yiyip şişmiyoruz, hem orada ki esnafa para kazandırıyoruz, esnafın halini esnaf anlar hesabı tamda burada devreye giriyor.









Çeşme marinada ki şevki de kumrularımızı yiyoruz ilk akşam, beğeniyoruz lezzetliydi keyifle yendi.









Deniz tercihimiz sevgili kuzununannesinin tavsiyesi üzerine fun beach oluyor, böyle güzel denize girmedim ben,denize girmeyen ben sudan çıkmadım,kıyıdaki balıklar ile beraber yüzüyorsunuz tertemiz ve sıcacık su, denizde ki oyuncaklar da harika eğlence alanı oldu bizim için.







Beache giriş 45 tl ve ilk 45 dakika da alabileceğiniz içecek dahil,beachde yeme içme çokta pahalı değil istanbul fiyatları ile arasında 5 lira oynuyor desem yeridir.










    Beachin   midyesinden muhakkak deneyin,benim aram pek iyi olmamasına rağmen çok beğendim.






İşte şimdi tam bir fiyasko geliyor,marinada tuzu biberi gazete küpüründe türkiyede kahvaltıda ilk 10 da 5. sırada yazıyor övgü dolu sözler,yarın sabah dedik buraya gelelim kahvaltıya ege kahvaltısı yapalım  e reklamın hakkını veriyordur elbet, demez olaydık, kahvaltıya gittik ve gelen kahvaltı karşısında şoka girdik, çay tabağı boyutunda tabaklarda zeytin,peynir değişik biberli lor ve lorlu karadut reçeli dediğim boyutlarda, biraz domates salatalık serpme kahvaltıya yumurta dahil değil,içilen su paralı, yumurta seçenekleri arasında ki atom dedikleri şey 40 lira kahvaltı kişi başı 25 tl, anlayacağınız parasını verip reklamını yaptığı ve bunun sayesinde iyide para kazandığı aşikar biz gittiğimize pişman olduk otelimizde yapsak daha iyiydi dedik, çünkü otelde aynı şeyler zaten vardı...

Lafın kısası gitmeyin.







Alaçatıda ki dondurmalar ve pastaneler meşhur, kuyruklar var bekleyerek alıyorsunuz bu dondurma Rumeli pastanesinin öyle aman aman lezzetli değildi bana göre, tattıklarım arasında veli ustanınkini beğendim, bana göre o bile bir yaşar usta değildi, biraz abartı geldi bana dondurmanın topu 5-8 liraya kadar çıkıyor, kendi aramızda istanbulda olsalar hepsi sıradanlaşır diye konuştuk çoğu için.





Ve Ilıcadaki dost pidede pidenizi yemeden dönmeyin dendi elbette denedik ve gayet lezzetli idi.

Bundan sonraki yazım otelimiz olsun.


25 Ağustos 2015 Salı

KALBİM EGEDE KALDI = ALAÇATI GEZİSİ


IMG_5001


Kalbim egede kaldı cümlesinin açılımını biliyorum artık,çünkü bir kaç günlük çeşme tatilimiz sonrası kalbimi egede bırakarak İstanbul ' a döndüm,apayrı bir dünya sanki çeşme,alaçatı sokakları...

Alaçatı çok kalabalık ilk akşam insan selinden yürüyemediğim de çokta hoşuma gitmedi çünkü abartılan hiç bir şeyi çok sevmediğimi bir kez daha anladım acaba abartılmış olabilir mi? diye düşündüm,, bütün mekanlar doluydu iğne atsan yere düşmüyor atasözü tamda o anki duruma göreydi,büyük bir  hayal kırıklığı içinde otelimizin yolunu tuttuk ve ertesi gün hiç uğramadık, en iyisi gündüz gezmek diyerek sabah erken saatlerde gündüz gözü ile o taş evleri güzel sokaklarını görmek için sonraki gün tekrar alaçatı da idik, ve ben kalabalık değilken sokaklarını gezdim, bol bol fotoğraf çektim temizliğine ve sanat dolu sokaklarına hayran kaldım.

Baştan söyleyeyim bol fotoğraflı bir post bu alaçatı sokaklarını fotoğraflamaya doyamamışım.


IMG_4943a



Fotoğraf çekimi için gelmiş olan gelin ile damadın peşine takıldım :) fotoğraf için her yer her şey doğal fon olabilirdi onlar için :)




IMG_4984



IMG_4941



Mavi ve beyaza hayran kalmamak mümkün değil keşke her yer böyle olabilse :)



IMG_4944




IMG_4994


IMG_4946



IMG_4958





IMG_4959




IMG_4910


İlk gece çektiğim karelerden

11942250_10206829921161805_170221144_n



11909699_10206829915641667_1587703576_n



Haydi siz söyleyin böyle güzelliklerle dolu olan bir yer nasıl sevilmez ?


11937889_10206829919521764_1270620806_n



Aileden kalma işleri devam ettiren kişileri çok seviyorum dutlu kahve dededen kalma ve şu an 3. kuşak işletmeye devam ediyor,konuşma fırsatı bulduğum sahibi yaşadığı yerden dolayı şanslı olduklarını kabul ediyor :)


IMG_4962



Sanki bir masalın içinde hissi veriyor huzur dolu Arnavut kaldırımlı sokaklar



IMG_4970



IMG_4976


IMG_4978



Akşam tıka basa dolu olan mekanlar bomboş çalışanlar hazırlık yapıyor gelecek misafirlerine.


IMG_4981



IMG_4989


Uzun uzun izliyorum sanat eseri el yapımı kapıları...



IMG_4986




IMG_4945




IMG_4969



Her yer o kadar temiz ki göze kötü görünen hiç bir şey yok, eskimiş kullanılmayan  yapıların önü bile çiçeklerle süslenmiş.



IMG_4983





IMG_4952




Sanki bu evde yaşasak yaşlanmayız gibi, o kadar kibarlar ki fotoğraf çekilirken gülümseyerek size selam veriyorlar kuzguncukta tam tersi şeyler olduğu için bu durum ayrı sevindiriyor beni.



IMG_4992



Her sokak ayrı sanat,fotoğraflık her alan, burası bambaşka bir dünya diye düşünmeden edemiyor insan.



IMG_4988



IMG_4913



IMG_4917



Alaçatı sokaklarına hayran kalmamak mümkün değil, gecesi başka gündüzü başka güzel.



14 Ağustos 2015 Cuma

YOĞURTLU KÖY TARHANASI YAPIMI



IMG_4880


Kış hazırlıklarına başladığımızı yazmıştım ve ilk olarak kayısı reçeli tarifimle sizlerle paylaşmaya başlamıştım, bir çok yörede bilinen yoğurt  tarhanasını yaptık ve kuruttuk kaldırdık bile, bu çok faydalı tarhanayı sizler de yapıp yararlarından bolca faydalanırsınız inşallah.




Malzemeler

  • 1 kg. yoğurt
  • 1 kg. süzme yoğurt
  • 1/2 kg. çekilmiş yarma 
  • 2 yumurta 
  • 1 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı tuz



Yapılışı
  • Un ve  yumurtayı derince bir tencere içine alıp çırpın.
  • Üzerine yoğurdu boşaltıp içilecek ayran kıvamına gelene kadar sulandırın.
  • Kısık ateş yanan ocağın üzerine alın.
  • Yarmasını koyup kaynayıncaya kadar hiç bırakmadan karıştırın.
  • Pilav kıvamına gelene dek pişirin.
  • Soğuyunca elinizle yoğurup kaşıkla dökün.
  • Güneş gören bir yere serip önlü arkalı kurutun.



Not: tarhana kurumaya başladıkça önlü arkalı çevirerek kurutun, iyice kurumadan sakın kaldırmayın küflenir o şekilde, derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Bir diğer seçenekte pişirdikten sonra kavanozlara koyup ağzı kapalı buzdolabında saklayabilirsiniz.




IMG_4872







12 Ağustos 2015 Çarşamba

KAYISI REÇELİ KIŞA HAZIRLIK




IMG_4845



Çok uzun zaman geçince insan nereden başlayacağını bilemiyor yazmak konusunda, ama bu yazmadığım geçen zaman diliminde bir haftalık memleket havası  alıp geldik, Anadoluyu çektik içimize, gelir gelmez de ınstagram dan takip edenlerin bildiği gibi kışa hazırlık çalışmalarına başladık annem ile,reçellerimizi kaynattık,eriştelerimizi kestik, kızartmalarımızı yapıp attık dondurucuya ve domateslerimizi yaptık, çalışmalarımız patlıcan ve köz biber közleyip dolaba atmakla devam ederken bugün sizlere kayısı reçelimizin tarifini veriyorum, sizlerde yapın ve kışın afiyetle yiyin inşallah.



Malzemeler

  • 1 kg. kayısı
  • 1 kg. toz şeker 
  • kayısıların iç bademleri
  • Bir kaç damla limon suyu

Yapılışı
  • Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkartın.
  • Tencereye alıp toz şekeri üzerine dökün.
  • Bir gece bekletin, sabah sulanmış olan kayısıları orta ateşte şeker eriyene dek kaynatın.
  • Kayısılar yumuşayınca altını kısıp iç bademlerini ilave edip limon suyunu ekleyip kısık ateşte bir kaç dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatın.

IMG_4865




Not: Kayısılarınız tatlı ise toz şekeri 700 gr. kullanabilirsiniz isteğe göre.

16 Temmuz 2015 Perşembe

EV BAKLAVASI NASIL YAPILIR?





Herkese baklava tadında mutlu sağlıklı hayırlı nice bayramlar dilerim,


Malzemeler

  • 2 adet yumurta
  • yarım su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • yarım çay bardağı su
  • 1 fiske tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un 5-6 su bardağı kadar
  • Açmak için nişasta

İçi için
  • Ceviz

Şerbeti için
  • 4 su bardağı su
  • 1 kg. toz şeker
  • limon

Üzeri için
  • 200 gr.tereyağı


Yapılışı

  • İlk olarak şerbeti hazırlıyoruz,Şerbet kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu sıkıp 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
  • Yoğurmak için derin bir kaba unu alıp tuz ve kabartma tozunu koyuyoruz.
  • Ortasını açıp yumurtasını kırıp yağını ve suyunu ekliyoruz.
  • Sirkesini de ekleyip karıştımaya başlıyoruz.
  • Yavaş yavaş ununu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
  • Hamuru 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen hamuru 45 eşit parçaya bölüyoruz.
  • 15 tanesini nişasta ile  tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
  • Açılan 15 hamuru üst üste koyup aralarını nişastalayıp tepsi büyüklüğünde açıp yağlanmış tepsiye dizin.
  • Çekilmiş cevizleri  üzerine yayıyoruz.
  • Aynı işlemi diğer diğer 15 li guplara yapıp ceviz serpiyoruz.
  • Baklavayı dilimliyoruz.
  • Tereyağını tavaya alıp eritiyoruz.
  • Fırına girmeden önce baklavanın üzerine yağı döküyoruz.
  • 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana dek pişiriyoruz.
  • Fırından çıkan baklavayı 5 dakika dinlendirdikten sonra soğuk olan şerbeti üzerine döküyoruz.


BAYRAMA ÖZEL TATLI TARİFLERİ






Ramazan ayını bitirdik, ve bayrama bir gün kala bayram günü gelecek misafirlerimiz için tatlı düşünmeye başladık bile değil mi? ister şerbetli ister sıcak yaz günleri için sütlü hafif tatlılar yapmak sizin tercihinize kalmış,













AREFE GÜNÜ İFTAR MENÜSÜ



Akşam için iftara ne yapsam diye düşünenlere  bugün için hazırladığım iftar menüsü.

Gün içinde ınstagram dan takip etmek için buraya 

Facebook tan takip etmek için buraya 


Günün menüsü







LinkWithin

Related Posts with Thumbnails